Dagens erfarenhet ;)

Hejsan alla, idag så var det bagerilektion. Det vi gjorde idag var att vi fortsatte att göra piroger, muffins och peti chouer till studentbuffen, vi gjorde också lite nya saker. Tillexempel vissa i min gjorde smördegs knyten med någon fyllning och så gjorde några andra brownies bottnar till en tårta. Men jag själv och en klasskompis gjorde marängbottnar med mandel i, vi ska sedan ha dessa bottnar till en tårta vi ska göra nästa tisdag men vi är inte säkra vad det ska bli för tårta i. Vi gjorde också hovmästaresås eller vad det heter (ni förstår säkert vad jag menar) :)

Dagens bagerilektion :)

Idag så hade jag bageri lektion, lektionen börja med att vi skulle kolla på en film om olika företags "fusk maskiner" med fusk maskiner så menar jag tillexempel " om man ska göra ca 3000 muffins på ca 4-5 timmar så finns det maskiner som man bara skriver in hur mycket smet man ska ha i muffins formarna och sen är det bara sätta formar i sådana muffins plåtar. Därefter så tycker man bara ner en peddal så kommer det smet i alla formar och det går typ många gånger snabbare än förhand."

Efter det så skulle vi testa olika saker till studentbuffén som vi ska hjälpa till med. Man kunde antingen göra muffins på färdig mix som man bara skulle tillsätta olja och vatten tror jag men är inte säker( dessa kan du se på den sista bilden men det var inte jag som gjorde de, utan min klasskompis som är med på bilden gjorde de med hjälp av 3 tjejer till) , man kunde också välja att göra crepes eller så kunde man göra peti chouer( som ni  kan se på bild nummer 2 ) eller så kunde man göra mini piroger och detta valde jag. Jag och en klasskompis skulle göra mini piroger med olika smaksättningar i färsen, efter en stund så blev jag riktigt trött på att göra piroger för degen tog aldrig slut, och det kände som jag hade gjort 1000 st men sen till slut så tog degen slut.  ( Pirogerna kan du se på den första bilden)

Mammas pannkaks recept :)

Hej alla, igår kväll blev det pannkakor till mat och självklart var det jag som gjorde de. Här nedan för är receptet, det är riktigt enkelt receptoch de man behöver har de flesta hem alltid hemma,( tänk på att man ska kunna se hur många pannkakor man behöver).

Mammas pannkaks recept:
Ägg ( mellanstora, du får ta några extra om de är små)
Socker
Vetemjöl
Mjölk

Man gör så här: Först så ska du ta hur många ägg du tror du behöver ( till min familj och vi är fyra stycken så använder jag ca 15 ägg men då brukar det bli över och när det är bara jag så tar jag ungefär 2-4 ägg), sedan så tar du så mycket socker som du vill eller iallafall hur sött du vill ha. Blanda äggen och sockret.  Därefter tar du vetemjöl till ägg och socker smeten har blivit tjock. När den har blivit tjock så börjar du med lite mjölk i taget och sen får du ta så mycket mjölk du vill, du kan antigen ta mjölk tills den är en tunn smet eller så tar du lite mindre och då blir det tjockare smet och tjockare pannkakor.

Sedan är det bara att severa pannkakorna med någon slags sylt, strösocker och grädde.

Ps: Du kan använda detta recepet till plättar också det går lika bra. :)

En ny variant :)

Hej alla, i torsdags förra veckan så kom pappa hem med en påse rabarber som han hade fått. Och därför i helgen blev det lite bakande med rabarberna.

Det blev en rabarber paj som jag hittade på denna sida: http://www.ica.se/Recept/mammas-rabarberpaj-5020/ och om man gjorde efter detta recept så rabarber fyllningen som man gör kommer att bli ganska stor  men om man vill gör som jag så använde jag det som blev över somrabarberkräm.  

PS. Om man inte vill ha rabarber kräm så kan man bara använda mindre rabarber än där står. Jag tog också i mindre socker i degen för det inte ska bli jätte sött.

( Denna paj blev en ny variant än den jag brukar göra men den blev riktigt god och lagom syrlig, så denna tycker jag att ni ska pröva på)

Fredags mys :)

Då sitter man här och njuter av att det är är helg med lite chokladpudding och grädde :)

Ps: det är tyvärr inte min chokladpudding på bilden men det är väldigt lik.

Trevlig helg på er alla :)

Utflykt :)

Idag så blev det utflykt till Karlfälts gård " matrundan" med hela bagerilinjen , det blev inte riktigt vad jag hade förväntat mig men det var lärorikt iallfall. På Karlfältsgård så var man inne i en stor lada och så var det en massa olika folk och ca 12 stånd med folk från olika märken/ ställen som: Kviks mysteri, märket Svensk sigill och kronvalls vinslott med många mer.
 Och på Karlfälts gård var det ett riktigt fint smörgåsbord med massa fina smörgåsar.

Här nedan för är några bilder från Karlfälts gård:

Min första cheesecake :)

Min första cheesecake testade jag för ca 2 veckor sedan på en bagerilektion, denna cheesecake var en så man gör i ugnen, det finns ju en cheesecake som man gör fryst också ( och den får jag testa en annan gång).
Här är receptet på cheesecaken jag provade:

Du behöver:
200g digestiva kex
100g smör
500g Philadelphia cream cheese
2 dl socker
2 tsk vanlijsocker
Sist på:
3-4 dl creme fraiche

Man gör så här: Sätt ugnen på 175 grader, krossa digestiva kex ordentligt och smält smöret.
Bland sedan kexen och smöret och tryck ut blandningen i botten på formen.
Grädda botten i 5 minuter.
Medan botten gräddas så ska du göra fyllningen. Börja med att vispa sönder osten, rör ner äggen, sockret och vaniljsockret.
Häll sedan fyllningen i formen och grädda yttligare 45 minuter.
Rör crem fraiche och bre den över kakan och sätt in i ugnen yttligare 5 minuter.
 Efter detta så kan du låta den svalna lite och sedan kan du smaka på denna goda cheesecake.

Dagens erfarenhet :)

Hejsan alla läsare, idag i skolan så fortsatte jag och några till  med våra smördegar som vi gjorde förra veckan.
Vi gjorde många olika sorter, som ost stänger ( där jag använde riven permesan, riven goda ost,   kryddorna :  paprika pulver och chili explosion) och så gjorde vi knyten fyllda med nutella,apelsinskal, riven mandelmassa och sådana små chokladdroppar.Sedan så gjorde vi några slags torn som heter något på franska .Och om man fick smördeg över så fick man experimentera med den, jag kom på att om man tog två lika stora ringar och la några stycken hallon, en klick med nutella och choklad på den ena ringen och sedan tog den ena över som ett lock så blev den riktigt fin och god så den tycker jag att ni ska testa.
( Tyvärr så har jag ingen bild på mitt experiment men här under ser ni : ost stängerna, "tornet" och nutella knyten :)

Dagens bakverk: mormors rulltårtsbakelse :)

Hejsan alla läsare, idag så gjorde jag dessa goda bakelser.
För er som vill göra dessa är här receptet:
Till rulltårtan
Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk  bakpulver
2 msk vatten ( sist i )

Du gör så här : Sätt ugnen på 225 grader. Ta sedan en bunke, knäck äggen och häll i sockret, ta sedan om du har en elvisp( det går också bra med en vanlig visp) vispa sedan ägget och sockret vitt. Därefter så ska du ta en liten skål och blanda i vetemjölet och bakpulvret. Efter du har blandat det så ska du hälla i vetemjölet och bakpulvret under rörning. Sedan så ska du hälla i vattnet ( det är väldigt viktigt att du häller i vattnet sist ). Sedan så tar du smeten och häller upp den på en bakplåt som har baklåtspapper på sig med hjälp av en slickepott. Fördela smeten noggrant så den gräddas jämt.

Därefter sätt in plåten i ugnen i ca 5-7 min.
Du kan också se att den är klar när den är gyllenbrun eller att du sticker med en gaffel.
När kakan är klar så ta ännu ett baklåtspapper och lägg den på en platt yta. Sedan tar du tag i den ena lång sidans hörner och vänder snabbt upp och ner på kakan ( så kakans botten kommer upp) ta sedan bort " bottens papper" och låt den svalna.
Sedan när kakan har svalnat så tar du på jordgubbsylt så den täcker ytan ( det går självklart bra om man har någon annan favorti sylt), därefter rulla ihop botten.

Dela sedan rulltårtan i ca 2 cm bitar och lägg de på en tallrik eller vad du vill servera bakelserna på.
Vispa sedan ca 5 dl grädde och ta en sked och klicka på hur mycket grädde du vill ha. Ta sedan vilken sort frukt du vill ha på färsk/ konserverad eller fryst går bra vilket som i mitt fall tog jag mandariner .
Sedan är det bara att servera de underbara bakelserna :)